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はぴねす
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常温でも溶けないため、冷蔵庫から出して時間を置くような時に便利です。
アガーは寒天とゼラチンの間のような、プルッとした独特の食感があります。
無味無臭なので素材の風味を損ないません。透明感が高く、美しい光沢があるので、きれいな色のゼリーを作るときに最適です。
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